Passione Gourmet Un Posto a Milano - Milano Passione Gourmet

Un Posto a Milano

Trattoria
Via Privata Cuccagna, 2, Milano, MI, Italia
Recensito da Alberto Cauzzi

Valutazione

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  • CANTINA

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Vale la visita per

La pizza, il pane e la pasta realizzati in loco, all day long, dalla colazione alla cena.

Visitato il 01-2018

Questa trattoria nazional-popolare moderna ha più di un primato: tra i più importanti, quello di aver presagito la rivoluzione culinaria e culturale che avrebbe investito, e vivaddio, la città di Milano. Così, si è trasformata in un luogo multi-funzionale, da colazione a cena, si confeziona da sola i lievitati, la pizza e pure la pasta, trafilata in loco, al bronzo, in modo da dimezzare i minuti di cottura. Si fa pure il pane in questa vasta offerta all day long e in una maniera così risolta che i coperti occupati sono, in media, 200 al giorno senza contare gli aperitivi e gli spuntini veloci. Se il meccanismo è così ben oliato, è in gran parte merito del suo Executive Chef, Nicola Cavallaro che ha ideato una cucina apparentemente semplice, ma ricca di classe.

La galleria fotografica:

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