Basara – Duomo

L’insegna Basara – sushi pasticceria dopo via Tortona, corso Italia e via Washington, amplia il suo portafoglio di ristoranti cittadini aprendo ai piedi della Madonnina. Anzi, difronte, dato che si trova all’ultimo piano della Rinascente, fronte Duomo. Un angolo bello e di design con tanto di avveniristico kaiten (il famoso tapis roulant sul quale “viaggiano” gli assaggi preparati al momento dello chef Hiro Shimizu) magnetico con i piatti che sembrano fluttuare. Tre i colori dei piatti proposti, abbinati a tre prezzi differenti (da 5 a 15€). Un angolo di Giappone di qualità, a prezzi adeguati al contesto, in cui trovare piatti tradizionali, crudi o alla griglia (teppanyaki) o dalla veste più fusion. Consigliamo i sushi con ventresca di tonno o quelli con salmone flambè e tartufo nero. Se si vuole optare per qualcosa di più opulento, da non perdere gli uramaki con tempura di gamberi, maionese, avocado e astice gratinato servito con salsa kabayaki o il sashimi misto flambé. Più deludenti i soba o il riso saltato con gamberi e verdure. Intelligente la selezione enoica e la lista di mixology, soprattutto considerata la logistica contenuta.

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