Da Zero

Non si dice nulla di originale sostenendo che a Milano non mancano le pizzerie di qualità; ma al novero, già gremito, dei protagonisti si è aggiunta da poco più di un anno Da Zero, la terza di cinque insegne di un trio di amici arrivati alla metropoli meneghina dopo essersi rodati con due pizzerie nel Cilento. Le lunghe code alla domenica parlano da sole: la pizza è buonissima, sia nella versione classica che creativa, e con una proposta d’ingrediente davvero accorta, dove trionfano prodotti di nicchia cilentani e di presidi. L’impasto, saporito e abbastanza leggero, presenta una certa irregolarità nella forma. Nell’insieme, davvero convincente il repertorio delle pizze classiche, come la cilentana, con sugo e cacioricotta. Molto buono il crocché tradizionale. Prezzi abbastanza ragionevoli, con le classiche sotto la soglia psicologica dei dieci euro. Da poco, ha aperto una seconda sede milanese, in Brera, con medesimi risultati qualitativi.

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