Osteria La Bistecca

L’Osteria la Bistecca cala i suoi assi sin dall’ingresso: la cucina a vista inebria con i suoi profumi e la vetrina che mostra la frollatura della carne al suo fianco fuga ogni dubbio, per quanto il nome stesso non lasciasse molto spazio a fraintendimenti. L’atmosfera è quella della trattoria toscana d’altri tempi, ma nel menu si spazia al di fuori dei confini regionali, il fiore all’occhiello sono i secondi di carne. La “Fiorentina x2” arriva al tavolo già porzionata, piuttosto fina, quasi in stile tagliata. Le fettine poggiano col cuore rosa sul piatto caldo, la cottura prosegue così risentendone inevitabilmente. Il servizio è sbrigativo ma efficace e cortese. La cantina dei vini sorprende, nella sezione dei rossi, con delle chicche senza ricarichi eccessivi. Qualche attenzione in più potrebbe dare a questa osteria vecchio stile il guizzo necessario per imporsi come classico sempreverde.

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