Bulk

Bulk è l’insegna più informale di Giancarlo Morelli per il lussuoso hotel Viu, nascosto in un vicolo di Chinatown. Mixology Food Bar, così recita l’insegna. Siamo in una sorta di bistrot moderno in cui viene offerta un’ampia gamma di piatti, per tutti i gusti. Dai tramezzini gourmet (club sandwich, bagel o hamburger) alle insalate, oltre ad una carta più classica in cui pescare un po’ di tutto, da una ceviche a un risotto, da un tacos con salmone alla cotoletta o altro. I piatti arrivano in tavola con cura estetica e ben cucinati. Meno entusiasmanti alcuni stuzzichini come l’hummus, poco persistente. La carta dei vini presenta una buona selezione di etichette con ricarichi da albergo di lusso. Interessantissima la rinomata carta dei cocktail, di ottimo livello. Servizio attento e informale.