L’Alchimia

Un’altra delle creature dell’intraprendente Alberto Tasinato che, dal suo fautore, mutua gusto moderno, eleganza e precisione. Aperto tutti i giorni, dalle 12 alle 24, si può mangiare a tutte le ore in questo ristorante e lounge bar di alto livello. La cucina, nelle mani di Davide Puleio, è un compendio di milanesità dai tratti nitidi, rotondi senza essere ruffiani. Le materie prime, di assoluta qualità e freschezza, deflagrano in tutta la loro eloquenza gustativa nel Risotto Milano-Roma, dove la coda alla vaccinara “contamina” un perfetto risotto alla milanese, o nella Cotoletta alla milanese, già oggi una delle migliori della città. La location, gli arredi e il progetto tutto, così come la cantina, puntano davvero in alto: ma attenzione, perché lo fanno anche i prezzi.

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