Dabass

Ristorante, bistrot e American bar la cui essenza, profondamente milanese, è rappresentata già nel nome. Un ambiente contemporaneo, trasversale negli arredi e negli intenti che unisce le strade di tre amici, Maddalena Monti in sala, Robi Tardelli al bancone e Andrea Marroni in cucina i quali, dopo la precedente esperienza al Mam, nella vicina via Muratori, han dato vita, oggi, a una formula che non c’era, un neo-bistrot che sconta talvolta un eccesso di zelo nei piatti, soprattutto nella presenza, talvolta eccessiva, delle creme, e questo nonostante l’oculata scelta della materia prima. Nel complesso, però, si tratta di una cucina, e di una formula, in sicura ascesa, complice anche un menù incredibilmente versatile e un reparto mixology molto curato. 

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