Immorale

Dove sorgeva prima Forno Collettivo ha aperto da pochi mesi Immorale, creatura ideata da Luca Leone Zampa. Lo chef diventa qui patron (oste per i più nostalgici) e coordina il servizio in sala con estrema gentilezza e disponibilità, accompagnando nella scelta dei piatti ma anche in quella del vino, esposto sulle bottigliere a muro che contribuiscono a rendere l’ambiente, nonostante la contiguità dei tavoli, piacevole e molto intimo. Ciò per cui si distingue questo ristorante è il menù, improntato su una cucina giovane, attuale, creativa ma con evidenti rimandi alla tradizione. I piatti vengono raggruppati in base alla materia prima che li compone e con l’idea di condividerli, lasciando totale libertà di scelta e rendendo il locale ideale a cene strutturate ma anche a un semplice aperitivo. Una nota di merito va infine al conto, al di sotto della media milanese, che presenta una piacevole rarità: coperto, pane (portato a più riprese) e acqua sono offerti.

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